Die Weinberge
Im Gestein des Rebbergs liegt der Schlüssel für einen guten Wein.
In Prione finden die Wurzeln unter einer ersten tonhaltigen Schicht ein rotes Sedimentgestein, das dem erzeugten Wein einzigartige Aromen und Geschmacksnoten verleiht.
Der Rebberg stellt das genetische Vermögen eines jeden Weins dar, aber nur durch die Arbeit am Weinberg und eine eingehende Untersuchung dessen Beschaffenheit kann man ihn verstehen und sein Potenzial ausschöpfen.
Die Weinberge der Landwirtschaftsbetriebs Prione zeichnen sich durch unzählige, nach Süden ausgerichtete natürliche Terrassen aus.
Wein ist viel mehr als ein alkoholisches Getränk.
Das Verkosten eines Weins bedeutet, die Geschichte, die symbolische Macht und die Kraft zur Versöhnung aufzunehmen.
Wein ist pure Magie. Der Zauberstab liegt jedoch in den Händen der Natur.
Clemente kennt den natürlichen Prozess bis ins kleinste Detail und greift nur dort ein, wo es erforderlich ist. Genau nach diesem Prinzip widmet er sich seinem Landwirtschaftsbetrieb mit Sorgfalt und Hingabe.
Die Weinlese
Die Trauben werden von Hand in kleine Körbe geerntet, um ein vorzeitiges Einsetzen der Mostbereitung zu verhindern.
Ein penibles Verlesen garantiert, dass nur perfekte Beeren in die Gärungswanne fallen. Durch diese gewissenhafte Auswahl können dem Wein noch mehr Dichte und Üppigkeit mitgegeben werden.
Je nach Art der Trauben erfolgt die Lese zu unterschiedlichen Zeitpunkten. Die Erntezeit ist jedoch jedes Jahr ein festliches, mit Freunden und Familienmitgliedern geteiltes Ereignis.
Die
Weinbereitung
Die Weinbereitung ist wie das Schreiben von Gedichten, das Mischen von Parfums oder das Großziehen von Kindern: eine einfache, aber gleichzeitig sehr komplexe Angelegenheit.
Während die Natur ihren Lauf nimmt, wird der Gärungsprozess tagtäglich überwacht.
Die Aromen und Geschmacksnoten einiger Weine zeichnen sich zusätzlich durch einen Ausbau in kleinen Eichenfässern aus, womit Clemente seinen stillen Beitrag zur Magie leistet.
Aromen
Jeder Wein hat ein ganz besonderes Aroma und einen arteigenen Geschmack.
Im Laufe der Zeit verändert sich das Aroma. Manchmal ist es schwach, in andern Fällen kann es sehr intensiv sein.
Und genau dieses Aroma ist das, was gemeinsam mit dem Geschmack einen guten Wein von einem gewöhnlichen Wein bzw. einen großartigen Wein von einem guten Wein unterscheidet.
Körper
Der Wein wird nicht nur gerochen und verkostet. Er wird auch „gespürt“. Genau wie wir hat er einen Körper und sein ganz besonderes Auftreten.
Mäßigung
Das Erlernen des Weintrinkens bedeutet, den Wein über seine Wirkung hinaus schätzen zu lernen: Dies ist der Pfeiler für einen gemäßigten Trinkgenuss.
Das Etikett
Jeder vom Landwirtschaftsbetrieb Prione erzeugte Wein hat seine eigene Identität und seinen wesenseigenen Wert.
Das Ritual der Flaschenabfüllung und das Etikettieren schließen den gesamten Erzeugungsprozess ab.
Jedes Etikett hat die Aufgabe, den in jeder Flasche versteckten, wesenseigenen Wert zu enthüllen.
Das Verkosten eines Weins ist eine umfassende sensorielle Erfahrung, ein Aufeinandertreffen von Geschichte, Kunst, Natur und Design.
beachten Sie
unsere Video
Der Geschmack des Weins ist wie Musik: unendlich verschieden.
Unsere
Wein
Die Bilder
